【大推】每次去都要吃名代！名代とんかつかつくら京都駅 in rubato

我們這次排的行程真的不是很順，

下飛機是傍晚就用一天半的時間玩大阪，
第二天晚上搭著阪急去神戶搭Jumbo Ferry，
第三天一大清早就到了高松，轉乘去直島，第四天搭船去豐島玩了一個白天，
傍晚就搭船到岸邊的宇野，轉公車到岡山搭JR前往京都，

這餐的豬排飯就是剛到京都時的第一件事。

還記得上次和同事來嘴裡卡茲卡茲的感動，
而我肚子裡的饞蟲也像犯了戒斷一樣說什麼都要吃豬排，

還好這天人不多，排得很快，在外面坐著看個菜單一下子就進去了

竹筷是用國產檜樹的間伐材、端材製作的，
應該就是取完大面積木材後的邊角料，大概有做到資源的有效利用。
不過我滿不習慣這種扁扁的免洗筷，很容易被我拆得一邊超大一邊超小。

點完餐，來研究研究桌上的調味料

右下角有個像是壓字豆腐的牌子，以相對位置標示出柚子醬、濃口醬和豬排醬。
最左邊那罐藍色最小罐的就沒標示了。

左上是柚子醬，中規中矩的，酸甜味都剛剛好，是高麗菜絲的良伴。
（三個人加了三次高麗菜絲，就知道他們的菜有多清甜沒土味，柚子醬有多搭）
左下是黃芥末，可以和豬排醬一起加在磨好的芝麻裡，不過我們都沒用。
右上是濃口醬，是以水果為底做的，有一點辛辣，愛吃辣的應該沒什麼感覺。

這邊的醬菜是かつくら漬，官網還有online shop可以訂購，
是用廣島菜（也就是日本小白菜）和胡瓜為底，紫蘇和芝麻調味。
味道很特別，路線有點像錦市場買的京漬物，我剛好沒有特別喜歡，朋友好像滿喜歡的。

かつくら的白芝麻是已經炒過的，味道特別的香。
現在比較知名一點的日式豬排應該大都採現磨芝麻的方式了吧～
個人覺得現磨芝麻是一個既可以保持芝麻香味，又是客人等餐時的小玩具，
是不是～有了現磨芝麻後，有多少人會在豬排店嫌送餐太慢？

芝麻粉＋豬排醬和少許的濃口醬是我這次的豬排醬，我覺得很不錯，一點濃口讓醬更有層次一點。
這裡的豬排醬強調是以紅葡萄酒、蘋果和李子做出醇厚豐富的味道（有蘋果我就愛）

套餐除了高麗菜絲、白飯無限量供應外，還有必備的味噌湯。
這裡提供的是紅味噌，我覺得不會太鹹，還滿舒服的。

かつくら很強調食材的來源，三元豬、零膽固醇的植物油、窯烤麵包屑、國產越光米…
日本真的很支持也很強調國產食材，我覺得這樣子超棒！

因為今天從JR岡山上車的時候每個人都已經吃過一個便當了，一個半小時的車程不是太長。
所以我逼迫兩個男生都不準點超過120g，這樣晚點我才可以去便利商店買下酒菜配啤酒

とんかつ

Boston bott cutlet

80ｇ/590円・120ｇ/830円・160ｇ/1,120円

這是我的，只有點120g。

一般豬排，肉比較硬一點但我覺得更有咬勁，可惜肉汁不夠多。（早知道就吃三元豬）
麵衣非常得厲害！就是酥脆不油膩！
我是沒有在日本其他豬排店吃過啦，但是這個麵衣完勝台灣所有日式豬排店！

名物かつくら膳

（柔らかいヒレかつと大海老かつの盛り合わせ）

Fillet cutlet and prawn cutlet set

1,970円

一條120g腰內肉豬排和一支大炸蝦。

Fillet肉質就比一般豬排軟嫩很多，肉汁很多非常JUICY！

大炸蝦品質新鮮，口感彈牙，透過雖厚但酥脆的麵衣沾了旁邊大概放了點醃黃瓜的美乃滋，
沒錯！炸蝦就是要配美乃滋！

最後是朋友的

ロースかつ

Loin cutlet

80ｇ/700円・120ｇ/1,070円・160ｇ/1,280円

120g 里肌肉豬排

里肌肉豬排我就沒有肚子、沒有胃口吃了，據朋友說很棒。

再來就要說說他們的白飯了，
一頓餐裡如果有飯，那飯就決定了這頓餐好不好吃的重要決勝點。（我是飯桶謝謝）

好吃的飯，就算便當菜再難吃，配一點點難吃菜還是很滿足（至少會飽），
難吃的飯，就算便當菜再好吃，飯吃不下去怎麼會飽！！！！

我超喜歡かつくら的飯！
他是整桶整桶裝上來的，讓人有自己很厲害很會吃的感覺（喜歡當飯桶）
而且他的飯有加小薏仁，小薏仁口感特別Q也特別滑順，而且飯和薏仁的比例抓得不錯。
（聽說他們比例是飯5薏仁1，這給我媽煮應該是飯2薏仁1，根本吃不到飯）

而且飯匙可愛！小小的很像在玩家家酒。

應該說日本的飯我都很喜歡，聞起來香氣都不錯，飯也都粒粒分明的，嚼起來口齒留香。
上次和喻琛去超市買的那種一盒100元已經煮好的飯，煮得也都很棒，也沒有微波後過乾的情況。前一天晚上買個兩盒，第二天早上微波一下，切顆酸梅或是放點香鬆就是超好吃的飯糰。

是說，我到底有多愛吃豬排飯呢？

好一陣子之前，喻琛買了三隻一模一樣的水獺娃娃，

要去出差的我、要去留學的蟲和喻琛，我們一人拿一隻，說以後要帶著他們一起視訊。
娃娃跟人一樣都要取名字，怎麼取？

正好在吃杏子豬排日本代理結束前的晚餐，就把水獺都給取了豬排店的名字，
名代、源、杏子。

源大家應該看過了，他跟蟲一起去德國了，我的名代就跟著我出差跑來跑去，
喻琛的杏子就在家裡跟喻琛的動物園玩樂了吧。