【食記】鶯歌。穎村食光（預約制） in rubato

台南的寮國咖啡、海安路和神農街是我印象中老屋欣力的例子。穎村食光也是。

隱密的小巷弄中，老舊的四合院裡古樸的家具，看似簡單的料理但是食材和手法一點也不草率。

在鶯歌住了好幾年，卻不知道幾年前這裡就有間在老四合院裡獨具特色的餐廳，前兩個禮拜媽媽跟同事散步去了穎村食光，買了兩個窯烤麵包回來，我們一吃驚為天人。立即決定今年的父親節要在穎村食光慶祝。

這天是8/5，我們家基本上都是挑方便的日子或是人不多的日子慶祝，

一來也是因為我跟妹妹上了大學都不住家裡，要湊在一起的時間也不多了。

從鶯歌火車站前的文化路217巷走進來就會看見的白色矮平房，似乎是二館的正後方。

往前走一點，隱藏在民宅之中的斜坡，就是通往本館的小路。

左邊就是本館的門口了，門前有個木台子，一個女店員正拿著雞肉餵貓。

三隻小貓看大小應該不出三個月大，旁邊一隻虎斑大貓應該是媽媽。

我們一家都是實實在在的貓奴，一看見小貓都動不了腳了，我們還一直跟女店員說不要給小貓吃太鹹的，會增加腎臟病的可能。店員才跟我們解釋說這些貓咪不是他們養的，只是住在附近的流浪貓，所以他們拿了店裡賣的窯烤雞肉給貓咪吃。

這麼一說我們也放心了，雖然人類的調味不適合貓咪，但是既然只是流浪貓，那也不用太計較這些了，有得吃沒人趕就很幸福了。

貓咪小雖小，雞腿也是香得他們努力跳上石椅，想吃到第一口肉。

主館的門口右手邊有盞小小的招牌燈，簡單的「穎村食光」四個字透著微光。雖然已經七點，但是夏天天暗得慢，光線依舊非常充足。

一進門的空間，是三合院的正廳位置，在左手邊放了張長椅，這邊離便利商店有點遠，放台販賣機真的很貼心！玻璃可以直接看到廚房。

右轉往右護龍的門。門旁放了個書架，我想應該都是可以借看的，這邊過去就是本館的用餐區。

忘了在進包廂前先拍一下門口，來張屋頂贖罪。我們和隔壁的包廂都是有點高度的木板地，鞋子都脫在門口，和隔壁之間是簡單的木板隔間，不過隔壁包廂挺有格調的，只有偶爾聽到小寶寶的哭聲。

屋頂很高很開闊。

包廂裡的立燈。

一人一份的餐具，很符合大家對鶯歌的陶瓷印象，盤子的顏色很漂亮，品質也很好。

桌上的小花是用有點灰的寶藍細頸瓶，瓶底有點漸層。看來老闆挺會挑陶器的，眼見所能及的陶器成色都很不錯。

餐廳採預約制，因為重頭大戲的窯烤雞和窯烤魚都要預約才有，好像是因為雞和魚都是當天採買的，所以要預約才會備料。

四個人點了四份附餐，一盤瑪格麗特披薩，窯烤雞和烤魚是事先訂好的，一份烤鮮蔬。
附餐內容有前菜、沙拉、濃湯、窯烤麵包、甜點和飲料，算是低消每個人都要點，小孩子不用。

沙拉用大玻璃盆裝了四人份，裡面的半熟蛋很好吃！！佐料是有點蒜味的凱薩醬，好香好有層次，沙拉吃完還捨不得讓店員收走。

沙拉就是很常見的美生菜、番茄丁、麵包丁等。

附餐的烤杏鮑菇，灑上少許岩鹽條餵，點上少許的橄欖油，就很能表現出食材的新鮮了。

附餐的馬鈴薯濃湯。

我好喜歡這個湯碗，俐落的線條和溫暖的顏色。

湯很香很濃，暖暖地溫了胃。對我這種體弱人來說，沙拉後能配上碗熱湯或是熱茶是再好不過的了，不然就是半小時後茅房見。

附餐的麵包，是事先烤好，上餐前再放到一般烤箱加熱。皮很脆很結實，因為才開始帶牙套，很多東西都啃不太動，心裡還在可惜這可愛的圓麵包可能吃不完了。

撕下一小塊麵包，一咬下去裡面好柔軟！！慢慢嚼著麵包的麥香，拿麵包沾一點剛剛捨不得讓店員收走的凱薩醬，雖然不甚適合但也別有風趣，麵包沾馬鈴薯濃湯也很棒。

吃到這裡有點擔心我們四個人吃這些會不會太多了。

最先登場的主餐是瑪格莉特披薩，一定是因為不用烤太久。我是最討厭吃披薩的人，特別是達美樂阿~pizzahot阿~真的很難吃，披薩的邊邊是我連碰都不想碰的地方。既討厭美式披薩，也不喜歡義式披薩扁扁薄薄的。

這裡的披薩光是邊邊就大勝阿！！！！你看那個可愛的燒焦色！！！
因為我不愛吃披薩所以就不太記得內容了，不過皮真的很棒XDDD

披薩兩三下就被掃光，稍後休息後上來的是重頭戲－烤魚。
是義大利的料理方式，先把迷迭香等香料填入魚的空肚裡，用厚厚的海鹽把整隻魚裹住，放在陶盆裡送進窯裡烤。

店員很細心地幫我們把鹽切開撥走，真的很厚很難切阿！！但是聽說義大利當地裹的鹽都更厚。

四周都被切開了，用叉子輕輕一挑就會連皮翻開，留下魚肉。

你看~ 好紮實的鹽

忘了店員說是甚麼魚，但是魚肉本身很有彈性，完全沒有腥味。魚肉鮮嫩得不得了！根本忘了要拍照，吃完了一面才想到要拍照。

魚肚裡的香料填充

重頭戲二的烤雞

有請廚房能手媽咪動手來處決烤雞！！

烤雞照片到以上為止，因為吃得滿手油膩膩的實在不能拍(你看我吃得多大器)。
外皮酥脆好吃，調味很不錯，但是我自己吃得很清淡，烤雞對我來說有點太鹹了，撇除我個人的習慣，這隻烤雞烤得非常棒！

配點旁邊的生菜番茄也很解膩。

最後收尾的烤蔬菜，一點點岩鹽和橄欖油，跟前菜的杏鮑菇很像，都成功地帶出了蔬菜的甜味。